こんにちは。
焼鳥ワイン星乃のオーナーの星野隆です。
これから、なるべく小間目に、アップしていきたいと思ってます。
ここでは、うちの店で眠っている、レジェンドを紹介させて頂き、嫁入り先が見つかればなーと思って居ます。
記念すべき第１回は
モエ エ シャンドン
ドン・ペリニヨン エノテーク マグナム 1973です。
このワインは皆さんよく知ってるモエ エ シャンドンの秘蔵の蔵の名前が付けられた、エノテークです。
このボトルはヨーロッパ向けに発売されたファーストビンテージで、日本に残る最後の一本だと勝手に思ってます。
シャンパーニュはフランスの最も北の産地なので、酸が強い分、とても良い熟成をします。おそらく、泡もかなり弱くなってて、熟成も進み、モカフレーバーが出て、かなりいい感じに成ってると思います。
このボトルは私が水泳で世界新を出したお祝いに飲みたいと思って居ます。
一生飲めない可能性が高いです。
